Жареный нут
3 порции
25 минут
Этот легкий перекус станет отличным спутником для алкогольных напитков или просто вкусным вариантом для перекуса. В данном рецепте используется консервированный нут, что значительно сокращает время жарки; однако, вы можете предварительно отварить его самостоятельно. Не стесняйтесь экспериментировать со специями: как пряные травы, так и карри прекрасно подойдут для этой закуски.
1
Слить жидкость из банок с консервированным нутом, дать гороху обсохнуть. Смешать в небольшой миске паприку и кайенский перец.
- Копчёная паприка: 1 чайная ложка
- Молотый кайенский перец: 0.5 чайная ложка
2
Поставить большую сковороду на средний огонь, нагреть оливковое масло и обжарить в нем нут, можно в две партии, чтобы нут хорошо прожарился, до коричневого цвета.
- Оливковое масло: 45 мл
- Консервированный нут: 500 г
3
Готовый нут вынуть шумовкой, переложить на бумажное полотенце, а затем, когда впитаются излишки масла, переложить горох в миску, посыпать смесью паприки и кайенского перца, посолить по вкусу, посыпать цедрой лайма, перемешать и тут же подавать.
- Копчёная паприка: 1 чайная ложка
- Молотый кайенский перец: 0.5 чайная ложка
- Цедра лайма: по вкусу
- Крупная морская соль: по вкусу
