Заливной рулет
6 порций
60 минут
Заливной рулет представляет собой изысканное блюдо, которое может стать ярким акцентом на любом праздничном столе. Эта аппетитная закуска, обладающая нежной текстурой и свежим вкусом, прекрасно сочетает в себе разнообразные ингредиенты, что делает ее не только красивой, но и вкусной. Вдохновленный кулинарными традициями, данный рулет идеально подходит для того, чтобы удивить гостей на семейных торжествах или дружеских встречах, добавляя нотку оригинальности в любое угощение.
1
Мясо пропустить через мясорубку, добавить немного картофельного крахмала и воды, посолить, поперчить, тщательно вымесить.
- Говядина: 500 г
- Свинина: 200 г
- Картофельный крахмал: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Подготовленный фарш разложить ровным слоем на мокрой марле.
3
Из яиц и молока поджарить омлет.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Молоко: по вкусу
4
Морковь отварить, очистить и натереть на крупной терке.
- Морковь: 1 штука
5
На середину мясного пласта выложить омлет, сверху — вареную морковь.
6
Сформовать рулет и отварить его в небольшом количестве воды.
7
Рулет вынуть, охладить, снять марлю.
8
В бульон добавить набухший желатин, довести до кипения и немного остудить.
- Желатин: 15 г
9
Готовый рулет нарезать кусками, залить смесью бульона и желатина и поставить на холод.