Закусочные яично-сырные шарики с оливками
10 порций
60 минут
Закусочные яично-сырные шарики с оливками — это изысканное сочетание нежных текстур и насыщенного вкуса. Этот европейский рецепт родился в поисках гармоничного баланса между сливочностью сыра, пикантностью чеснока и свежестью укропа. Теплые оттенки отварной моркови придают блюду легкую сладость, а оливки — пряную нотку. Шарики, обсыпанные укропом, не только украшают стол, но и приятно удивляют своей насыщенной структурой. Подавать их стоит охлажденными, чтобы вкус стал еще более выразительным. Эта закуска идеальна для праздничных застолий и фуршетов, ведь она легко готовится, изысканна и удобна для подачи в порционном формате.
1
Подготовить необходимые ингредиенты. Морковь отварить до готовности, остудить.
- Отварная морковь: 25 г
2
Яйцо куриное отварить до готовности, охладить, очистить от скорлупы.
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Яйцо натереть на мелкой терке и выложить в емкость.
- Куриное яйцо: 1 штука
4
Морковь очистить, натереть на мелкой терке и выложить в емкость к натертому яйцу.
- Отварная морковь: 25 г
5
Плавленый сырок натереть на мелкой терке и выложить в емкость к натертому яйцу и моркови.
- Плавленый сырок: 75 г
6
Моцареллу натереть на мелкой терке и выложить в емкость к натертому яйцу, моркови и плавленому сырку.
- Сыр моцарелла: 50 г
7
Твердый сыр натереть на мелкой терке и выложить в емкость к натертому яйцу, моркови, плавленому сырку и моцарелле.
- Твёрдый сыр: 50 г
8
Выложить в емкость с подготовленными ингредиентами майонез. Чеснок очистить и выдавить через пресс. Все хорошо перемешать.
- Майонез: по вкусу
- Чеснок: 1 зубчик
9
Укроп хорошо вымыть под проточной водой, просушить, мелко нарезать и выложить в отдельную емкость.
- Молодой укроп: 25 г
10
Яично-сырную массу разделить на десять частей и мокрыми руками с помощью столовой ложки сформировать шарики, начиняя каждый оливкой без косточки.
- Оливки без косточек: 10 штук
11
Каждый яично-сырный шарик со всех сторон обсыпать укропом.
- Молодой укроп: 25 г
12
Выложить готовые яично-сырные шарики на тарелку. Поставить в холодильник. Подавать холодными.
