ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Закуска бакат

8 порций

40 минут

Закуска бакат — это ароматное и пикантное блюдо русской кухни, которое отличается насыщенным вкусом и приятной остротой. Сочетание баклажанов, перца, моркови и томатов создает гармоничную текстуру, а чеснок, уксус и зелень придают пикантность. Этот рецепт напоминает традиционные домашние заготовки, когда овощи мариновались и томились, чтобы подчеркнуть их естественный вкус. Блюдо отлично подойдет как самостоятельная закуска или гарнир к мясным и рыбным блюдам. Оно особенно уместно на праздничном столе, благодаря своей яркости и насыщенному вкусу. Остывшая закуска приобретает еще более выраженные нотки специй и свежести, что делает ее любимым вариантом для уютных семейных трапез.

Закуска бакат
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
538.5ккал
Белки
8.2грамм
Жиры
32.1грамм
Углеводы
55.4грамм
Ингредиенты
8порций
Шаги приготовления
  • 1

    Приготовить маринад: в емкость сложить перекрученные помидоры и чеснок, влить масло, уксус, добавить соль, сахар, измельченную петрушку и горький перец.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Помидоры: 1.5 кг
    2. Чеснок: 3 головки
    3. Растительное масло: 250 мл
    4. Уксус 6%: 4 столовые ложки
    5. Соль: 50 г
    6. Сахар: 150 г
    7. Петрушка: 3 пучка
    8. Перец чили:  по вкусу
  • 2

    Довести смесь до кипения и опустить в нее перец (соломкой), морковь (натертую на корейской терке) и баклажаны (кубиками), варить все после закипания 30–40 минут на небольшом огне под крышкой, периодически помешивая.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сладкий перец: 1 кг
    2. Морковь: 0.5 кг
    3. Баклажаны: 2 кг
  • 3

    Остудить и подавать.