Тостадас с курицей и луком на гриле
4 порции
30 минут
Тостадас с курицей и луком на гриле — это изысканное сочетание хрустящей тортильи, сочной курицы и ароматного гриль-лука, пропитанного дымком и специями. Этот мексиканский деликатес, родившийся из традиции уличной еды, радует своей простотой и насыщенным вкусом. Маринованная в лаймовом соке и оливковом масле куриная грудка приобретает нежность и пикантность, а карамелизированный лук добавляет сладкие нотки. Гарнир из авокадо, свежих овощей и сметаны придаёт блюду освежающий контраст. Тостадас идеально подходят для дружеских встреч или семейного ужина, наполняя атмосферу теплом и ароматами настоящей мексиканской кухни. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнение к другим национальным угощениям, создавая гастрономическое путешествие в сердце Мексики.
1
Разогрейте духовку до 190 градусов.
2
Хорошо отбейте куриные грудки молотком примерно до 1 см толщиной и переложите в пластиковый пакет. Добавьте сок лайма, оливковое масло, соль и перец. Перемешайте, хорошо завяжите и отправьте в холодильник.
- Сок лайма: 0.3 стакан
- Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
- Крупная соль: 1 чайная ложка
- Свежемолотый чёрный перец: 0.3 чайная ложка
- Филе куриной грудки: 4 штуки
3
Выложите тортильяс на противень, смажьте оливковым маслом сверху, посолите и поперчите. Отправьте в духовку до румяного и хрустящего состояния примерно на 10-12 минут. Охладите.
- Кукурузные тортильи: 8 штук
- Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
- Крупная соль: 1 чайная ложка
- Свежемолотый чёрный перец: 0.3 чайная ложка
4
Разогрейте гриль или мангал.
5
Извлеките курицу из маринада и выложите на решетку. Жарьте по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и готовности. Слегка охладите и порежьте полосками.
- Филе куриной грудки: 4 штуки
6
Лук порежьте кольцами и смажьте оливковым маслом. Выложите на гриль и жарьте примерно 3 минуты до золотистого цвета.
- Красный лук: 2 головки
- Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
7
Подавайте, выложив на лепешки листья салата, нарезанные ломтиками помидоры, нарезанное авокадо, курицу, лук, кинзу и сметану.
- Листья латука: по вкусу
- Помидоры: по вкусу
- Авокадо: 1 штука
- Филе куриной грудки: 4 штуки
- Красный лук: 2 головки
- Листья кинзы (кориандра): по вкусу
- Сметана: по вкусу
