Тертый овощной салат радуга с оладьями, сыром Фета и сезамом от Джейми Оливера
3 порции
40 минут
Этот яркий овощной салат радуга с оладьями, сыром фета и сезамом от Джейми Оливера — настоящий гимн греческой кухне. Кускус, напитанный ароматами бульона, сочетается с хрустящими овощами, создавая освежающий вкус. Оладьи из феты с легкой сладостью меда и хрустящими кунжутными семенами добавляют нежности и глубины. Запеченный лаваш привносит текстурное разнообразие, а душица и винный уксус придают блюду средиземноморский характер. Это блюдо идеально подходит как для легкого обеда, так и для праздничного стола, восхищая сочетанием вкусов и текстур. Оно не просто радует глаз своей палитрой, но и наполняет сердце теплом и уютом. Этот салат — идеальное воплощение баланса свежести, нежности и пикантности, достойное как повседневного наслаждения, так и особых моментов.
1
Добавьте порошок бульона к кускусу, залейте водой и оставьте, чтобы постоял в закрытой миске. Через 10 минут взбейте вилкой, чтобы отделить зерно и поставьте охладиться.
- Кускус: 180 г
- Овощной бульонный кубик: 0.5 штука
2
Нарежьте лаваш тонко. Взбрызните оливковым маслом и запеките в духовке на 180С в течение приблизительно 10 минут до золотой и хрустящей корочки.
- Армянский лаваш: 1 штука
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
3
Натрите морковь, лук и огурец на терке или используйте кухонный комбайн. Соедините с оливковым маслом холодного отжима, уксусом и душицей.
- Морковь: 1 штука
- Сладкий красный лук: 0.5 штука
- Огурцы: 0.5 штука
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Винный уксус: 2 столовые ложки
- Сушеная душица: 0.5 чайная ложка
4
Взбейте яйцо и затем добавьте покрошенный сыр фета. Добавьте муку и замесите вместе. Добавьте немного молока пока не получится густая паста. Посыпьте черным перцем.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сыр фета: 100 г
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Молоко: 40 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Добавьте немного оливкового масла в сковороду. Когда нагреется, выложите смесь для оладий, используя чайную ложку. Получается приблизительно 12 штук. Готовьте в течение приблизительно 1 1/2 минуты, тогда посыпьте семенами сезама и переворачивайте оладьи. Сбрызните мед поверх всех оладий и жарьте в течение еще 1-2 минут.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Кунжутные семечки: 1 столовая ложка
- Мед: 1 столовая ложка
6
Подача: выложить кускус на тарелки. Сверху положить салат, и его сок впитается в кускус. И на вершину поместить оладьи.