Тарендис
4 порции
10 минут
Тарендис — эстонское блюдо, удивляющее своей простотой и гармонией вкусов. Истоки этого рецепта уходят к традиционным рыбным закускам Северной Европы, где сельдь занимает особое место на столе. Это слоистая закуска, в которой свежесть огурцов сочетается с пикантной ноткой красного лука и насыщенным вкусом слабосоленой норвежской сельди. Кремовая сметана и топлёное масло добавляют нежность, а зелень и сумах придают изысканность. Блюдо сервируется с тостами из ароматного Бородинского хлеба с тмином, создавая идеальное сочетание текстур и вкусов. Тарендис — это не просто закуска, а настоящий гастрономический опыт, раскрывающий традиции эстонской кухни и её любовь к натуральным, насыщенным ингредиентам.
1
Всё очень мелким кубиком нашинковать и уложить слоями в стакан-тумблер (огурец-сельдь-лук).
- Огурцы: 4 штуки
- Норвежская слабосолёная сельдь: 300 г
- Красный лук: 1 штука
2
Сверху выложить сметану, на сметану чайной ложкой, тонким слоем масло. Сверху украсить зеленью и сумах.
- Сметана 20%-ная: 400 г
- Топленое масло: 100 г
- Петрушка: 1 пучок
- Сумах: 30 г
3
Подавать с тостами из Бородинского ржаного хлеба с тмином.
- Бородинский хлеб: 300 г