Табуле
6 порций
40 минут
Табуле — это классическое блюдо, популярное в сирийской и ливанской кухне, которое привносит свежесть благодаря сочетанию петрушки, мяты и лимона. Это одно из наших самых любимых угощений, которое не раз украшало редакционные праздники. Рекомендуем готовить табуле в больших порциях, так как на следующий день его вкус становится еще ярче и насыщеннее.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Булгур отварить в подсоленной воде и дать ему остыть.
- Булгур: 50 г
3
Помидоры избавить от семечек (кожицу можно оставить), иначе в процессе настаивания с лимонным соком помидорная мякоть превратится в кашу.
- Помидоры: 4 штуки
4
Нарезать помидоры крупным кубиком.
- Помидоры: 4 штуки
5
Нарезать мелко лук.
- Зеленый лук с луковицей: 4 штуки
6
Разобрать и нарезать мелко мяту.
- Свежая мята: 50 г
7
Петрушку мелко нарубить.
- Петрушка: 250 г
8
Смешать зелень и помидоры.
- Петрушка: 250 г
- Свежая мята: 50 г
- Помидоры: 4 штуки
9
Добавить булгур. Заправить соком лимонов и оливковым маслом.
- Булгур: 50 г
- Лимон: 4 штуки
- Оливковое масло: 100 мл
10
Дать настояться в холодильнике примерно полчаса.
- Соль: по вкусу