Сладкие ньокки с маковым соусом и сметаной
4 порции
15 минут
Сладкие ньокки с маковым соусом и сметаной — нежный десерт с эстонскими корнями, удивляющий своей простотой и утонченным вкусом. Легкие ньокки из рикотты, сладковатые и воздушные, варятся всего несколько минут, приобретая мягкую текстуру. Их идеальным дополнением становится бархатный соус на основе сливок, с ароматом мака и легкой карамельной сладостью. Крахмал придает соусу гладкость, позволяя ему равномерно покрывать каждую порцию. А сметана добавляет нежную кислинку, гармонично подчеркивая сладость блюда. Этот рецепт прекрасно подходит для уютного семейного ужина или неспешного чаепития, создавая теплую атмосферу и пробуждая интерес к эстонским гастрономическим традициям.
1
Смешать рикотту, яйцо, сахар, соль и муку до однородной массы — лучше это делать ложкой, а не миксером. Из получившейся массы сформировать 4 колбаски диаметром примерно 1 см и нарезать треугольниками. Положить в кипящую подсоленную воду, варить 2 минуты после того, как они всплыли.
- Сыр рикотта: 400 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 50 г
- Пшеничная мука: 60 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
2
Для соуса сливки с маком и сахаром довести до кипения, проварив 5 минут. Добавить разведенный в 2 столовых ложках холодной воды крахмал, энергично размешивая. Соус готов.
- Сливки 33%-ные: 200 мл
- Мак: 2 столовые ложки
- Сахар: 50 г
- Крахмал: 1 чайная ложка
3
Отдельно можно предложить сметану.
- Сливки 33%-ные: 200 мл
