Жареные кольца кальмаров с солью и перцем со сладким соусом чили
4 порции
60 минут
Жареные кольца кальмаров с солью и перцем со сладким соусом чили – это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежную текстуру кальмаров с хрустящей золотистой корочкой. Кукурузная мука придает легкость панировке, а смесь специй, включая китайские пряности «Пять специй», наполняет вкус глубиной и насыщенностью. Обжаренные в ароматном арахисовом масле кольца кальмаров приобретают аппетитный хруст, а сладкий соус чили добавляет пикантную нотку. Лимонный сок подчеркивает свежесть морепродуктов, создавая идеальный баланс вкусов. Это блюдо прекрасно подойдет как закуска или легкое основное блюдо, особенно в сочетании со свежими овощами и белым вином. Жареные кальмары с солью и перцем – отличный выбор для любителей утонченной гастрономии.
1
Хорошо промойте кальмаров и по необходимости очистите. Порежьте кольцами по 2 см толщиной.
- Кальмары: 500 г
2
В большой миске смешайте кукурузную муку, черный перец, соль и смесь специй. Добавьте кольца кальмара и хорошо перемешайте.
- Кукурузная мука: 50 г
- Свежемолотый чёрный перец: 0.5 чайная ложка
- Морская соль: 0.5 чайная ложка
- Китайские пряности «Пять специй»: 0.5 чайная ложка
3
Разогрейте арахисовое масло в воке, но не до появления дымка и жарьте кольца кальмаров порциями по 1-2 минуты до золотистого цвета. Переложите на бумажное полотенце, затем на тарелку и сохраняйте теплыми, накрыв фольгой.
- Арахисовое масло: 250 мл
4
Подавайте горячими с соусом чили и дольками лимона.
- Сладкий соус чили: 4 столовые ложки
- Лимон: 1 штука
