Сэндвич с салатом «Цезарь»
1 порция
30 минут
Сэндвич с салатом «Цезарь» — это изысканный союз классического салата и хрустящего хлеба, превращающий привычное блюдо в удобный и элегантный перекус. Его корни берут начало в знаменитом салате «Цезарь», созданном в 1924 году итальянским шеф-поваром Цезарем Кардини. В британской интерпретации блюда используется нежное филе индейки, томленое в сливочном масле с тимьяном и черным перцем, которое придает ему сочность и глубину вкуса. Сочетание хрустящего салата романо, латука, свежих овощей и пармезана, заправленного фирменным соусом, создаёт гармонию текстур. Подсушенные ломтики хлеба заключают эту симфонию вкусов, делая сэндвич удобным для трапезы. Идеален как легкий обед или оригинальная закуска, его насыщенный вкус покоряет даже самых искушенных гурманов.
1
Филе индейки положить в пакет со сливочным маслом, молотым черным перцем и тимьяном и готовить в сувиде 1 час 10 мин. при температуре 75 градусов.
- Индейка: 40 г
- Сливочное масло: 50 г
- Молотый черный перец: 2 г
- Тимьян: 1 штука
2
Листья салата разорвать на крупные куски. Филе грудки, огурцы и помидоры черри порезать на небольшие кубики, все перемешать с соусом Цезарь, добавить рубленную петрушку. Пармезан порезать тонкими слайсами.
- Салат романо: 60 г
- Латук: 20 г
- Индейка: 40 г
- Огурцы: 20 г
- Помидоры черри: 30 г
- Соус «Сырный Цезарь»: 60 мл
- Петрушка: 3 г
- Сыр пармезан: 50 г
3
Хлеб нарезать тонкими слайсами и подсушить в духовке. Собрать сэндвич-салат. На подсушенный хлеб выложить соус Цезарь и часть салата и слайсы пармезана, накрыть вторым куском хлеба и повторить, украсить кресс-салатом.
- Соус «Сырный Цезарь»: 60 мл
- Сыр пармезан: 50 г