Горячий ролл-сэндвич с курицей, баклажанами и ореховым соусом
8 порций
25 минут
Горячий ролл-сэндвич с курицей, баклажанами и ореховым соусом – это необычное блюдо японской кухни, сочетающее в себе насыщенные вкусы и текстуры. Нежное куриное филе обжаривается до румяной корочки, а баклажаны, впитавшие пряности, приобретают мягкость и легкую сладость. Орешковый соус на основе кешью и кедровых орехов придаёт кремовую текстуру и пикантный аромат. Хрустящие овощи – огурец, сельдерей и айсберг – освежают вкус, а лепёшка «Тако» бережно обволакивает все ингредиенты, создавая удобный и аппетитный формат. Этот ролл-сэндвич идеально подходит как для сытного обеда, так и для лёгкого перекуса, предлагая гармонию японских кулинарных традиций и оригинальный гастрономический опыт.
1
Для соуса смолоть в блендере или в ступе кешью и кедровые орехи, перемешать с майонезом, медом, уксусом, ореховым маслом, посолить, приправить.
- Кешью: 100 г
- Кедровые орехи: 50 г
- Майонез: 1 столовая ложка
- Мед: 1 столовая ложка
- Яблочный уксус: 0.5 чайная ложка
- Ореховое масло: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Приправы: по вкусу
2
Разогреть сковородку с ложкой оливкового масла, филе бедрышек порезать на маленькие кусочки, посолить, приправить, обжарить на сильном огне до полуготовности, затем убавить огонь до медленного и оставить.
- Филе куриного бедра: 6 штук
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
3
Нарезать баклажаны на небольшие пластинки, натереть солью. Увеличив огонь до максимального, вылить в сковородку с курицей еще одну ложку оливкового масла, бросить туда баклажаны, и, часто переворачивая пластинки баклажанов и курицу, дожарить до появления корочки. Снять сковородку с огня.
- Баклажаны: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
4
Положить на лепешки по листу салата айсберга, сверху выложить (линиеей) курицу с баклажанами; помидор нарезать на плоские дольки, огурец и сельдерей — на полоски, несколько долек и полосок положить на каждую лепешку.
- Лепёшки «Тако»: 4 штуки
- Салат айсберг: по вкусу
- Филе куриного бедра: 6 штук
- Баклажаны: 1 штука
- Помидоры: 1 штука
- Огурцы: 1 штука
- Сельдерей: по вкусу
5
Размазать ореховый соус по незакрытой поверхности лепешек. Скатать роллы.
- Мед: 1 столовая ложка
- Майонез: 1 столовая ложка
- Кешью: 100 г
- Кедровые орехи: 50 г
- Яблочный уксус: 0.5 чайная ложка
- Ореховое масло: 1 чайная ложка
