Рулеты из семги со шпинатом
4 порции
25 минут
Рулеты из семги со шпинатом – это утонченное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежность рыбы и свежесть зелени. Этот рецепт восходит к традициям северных регионов, где семга всегда была в изобилии и использовалась в различных блюдах. Легкость шпината и воздушный рыбный мусс создают гармонию вкусов, дополняемую легкой кислинкой лимонного сока. Бланширование на пару позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов, делая блюдо не только вкусным, но и полезным. Рулеты отлично подходят для праздничного стола или романтического ужина, а подача с хрустящими листьями салата придает свежести. Насладитесь этим изысканным сочетанием вкусов, которое оставляет приятное послевкусие и делает трапезу незабываемой.
1
Бланшируйте шпинат и охладите.
- Шпинат: 100 г
2
Отделите 200 г слабосоленой семги и нарежьте небольшими кусочками.
- Слабосолёная сёмга: 600 г
3
Для приготовления рыбного мусса соедините кусочки семги, сливки, яйцо, соль и перец и измельчите в блендере.
- Слабосолёная сёмга: 600 г
- Сливки: 50 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Оставшееся филе семги нарежьте тонкими ломтиками. На каждый ломтик рыбы сверху положите лист шпината, а затем выложите рыбный мусс. Сверните рулеты и бланшируйте на пару. Сбрызните рулеты соком лимона.
- Шпинат: 100 г
- Слабосолёная сёмга: 600 г
- Лимонный сок: по вкусу
5
Подавайте с листьями салата.
- Зеленый салат: по вкусу
