Разноцветный фруктово-овощной салат с цитрусовой заливкой
2 порции
10 минут
Разноцветный фруктово-овощной салат с цитрусовой заливкой – это яркое и освежающее блюдо, вдохновленное итальянской кухней. Его гармоничное сочетание фруктов и овощей раскрывает вкус во всей его полноте: сладость абрикосов и ананаса, сочность томатов и кукурузы, нежность желтой свеклы – все дополняется пикантностью цитрусовой заправки. Лимонный и апельсиновый соки в сочетании с тмином и горчицей придают легкую остроту и глубину вкуса. Этот салат идеален как самостоятельное блюдо или как дополнение к легким закускам. Его насыщенные цвета делают подачу праздничной, а свежие ингредиенты насыщают организм витаминами и энергией. Подходит для летнего ужина, изысканного аперитива или детского угощения, радуя не только вкусом, но и эстетикой.
1
В блендере измельчите до однородности финики, масло, сок лимона, сок апельсина, горчицу и тмин.
- Финики без косточек: 2 штуки
- Оливковое масло: 0.3 стакан
- Свежевыжатый лимонный сок: 2 столовые ложки
- Свежевыжатый апельсиновый сок: 2 столовые ложки
- Дижонская горчица: 1 столовая ложка
- Молотый тмин: 0.5 чайная ложка
2
Разбавьте заливку водой до текучей консистенции; приправьте солью и перцем.
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
3
Сервировка: налейте немного маринада в неглубокую тарелку, разложите фрукты и овощи.
- Консервированная кукуруза: по вкусу
- Помидоры: по вкусу
- Жёлтая свёкла: 150 г
- Абрикосы: 150 г
- Ананас: 150 г
4
Приправьте солью, перцем по вкусу.
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу