«Пьяный» лосось
4 порции
60 минут
«Пьяный» лосось – это блюдо, которое поражает своей оригинальностью и насыщенным вкусом. Оно стало популярным благодаря своей необычной подаче и яркому сочетанию ароматов. Рецепт был взят из книги «Праздничные салаты и закуски», что подчеркивает его статус как идеальной закуски для особых случаев и торжеств. Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет удивить своих гостей чем-то новым и запоминающимся.
1
Из филе удалить кости, натереть его смесью соли и сахара, полить коньяком, а затем обмазать мелконарезанным укропом.
- Филе лосося: 1 кг
- Сахар: 15 г
- Соль: 50 г
- Коньяк: 100 мл
- Укроп: по вкусу
2
Посуду с лососем затянуть пищевой пленкой и поставить в прохладное место на сутки.
3
Готовая рыба должна быть упругой.
4
Если она мягкая, подержать ее в холоде до готовности.
5
Промаринованное филе нарезать тонкими ломтиками.