Порционные торты из томатов
6 порций
150 минут
Порционные торты из томатов – это утонченное и необычное блюдо французской кухни, которое сочетает сладость карамелизированных черри с насыщенным вкусом вяленых томатов. Исторически, подобные тарт татены возникли как способ использовать сезонные овощи в запеканках, и этот вариант с помидорами – настоящий гастрономический шедевр. Нежное слоеное тесто создает хрустящую корочку, контрастирующую с мягкостью томатов, а тонкий сахарный карамельный оттенок придает блюду утонченность. Эти мини-торты можно подавать как оригинальную закуску или как сопровождение к легкому ужину с бокалом белого вина. Их богатый вкус раскрывается с каждым кусочком, делая их прекрасным выбором для любителей изысканных кулинарных экспериментов.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Срежьте с черри нижние части, слегка надавите на них и удалите семена.
- Помидоры черри: 850 г
2
Смажьте сливочным маслом 6 небольших форм для пудингов и остатки разложите внутрь. Слегка присыпьте сахаром.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Сахар: 4 чайные ложки
3
Выложите половину черри в формы, затем положите слой нарезанных вяленых томатов и снова черри. Накройте фольгой и выпекайте 1 час.
- Помидоры черри: 850 г
- Вяленые помидоры: 8 штук
- Помидоры черри: 850 г
4
Аккуратно прижмите помидоры, снова закройте фольгой и запекайте еще 45 минут. Извлеките из духовки.
5
Увеличьте температуру до 220 градусов.
6
Раскатайте тесто и вырежьте 6 кругов, диаметром с формы. Проткните их несколько раз вилкой и выложите сверху на формы. Залепите края и выпекайте 15 минут.
- Дрожжевое слоёное тесто: 250 г
7
Охладите 15 минут и, с помощью ножа, переверните на сервировочные тарелки.
