Помидоры фаршированные рисом
6 порций
60 минут
Помидоры, фаршированные рисом, — это изысканное блюдо итальянской кухни, которое сочетает простоту приготовления с богатством вкуса. Его корни уходят в традиционные сельские дома Италии, где хозяйки умело использовали свежие сезонные ингредиенты. Сочные томаты наполняются ароматной рисовой начинкой, обогащенной чесноком, мятой и пармезаном, создавая гармоничное сочетание сладости, пикантности и легкой свежести трав. Запекаясь в духовке, начинка впитывает томатный сок, становясь мягкой и насыщенной. Это блюдо прекрасно подходит как для горячей, так и для холодной подачи, оставаясь вкусным и аппетитным в любом виде. Оно идеально дополнит семейный ужин, легкий летний обед или станет изюминкой на праздничном столе, радуя гостей яркими вкусами средиземноморской кухни.
1
Отварить рис. Помыть помидоры, срезать горизонтально макушку со стороны хвостика. Вырезать мякоть и дать стечь жидкости из помидор, перевернув их на бумажную салфетку.
- Рис: 12 столовых ложек
- Помидоры: 12 штук
2
Раздавить чеснок вместе с мятой. В миску положить рис, добавить 50 грамм тертого пармезана и чеснок, полстакана разведенной томатной пасты, 2–3 столовые ложки масла, щепотку соли и перца. Перемешать.
- Чеснок: 3 зубчика
- Свежая мята: 1 пучок
- Рис: 12 столовых ложек
- Тертый сыр пармезан: 70 г
- Томатная паста: 3 столовые ложки
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
В не очень глубокую форму налить на полпальца масла и столько же томатной пасты, выложить помидоры, сбрызнуть их изнутри маслом и посолить. Заполнить на 2/3 рисом. Сверху можно покрыть срезанной макушкой. Посолить еще раз сверху помидоры и поставить в горячую духовку (190–200 градусов) на 40–50 минут. Посыпать пармезаном.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Томатная паста: 3 столовые ложки
- Помидоры: 12 штук
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Рис: 12 столовых ложек
- Соль: по вкусу
- Тертый сыр пармезан: 70 г
4
Подавать можно и в горячем и в холодном виде.
- Тертый сыр пармезан: 70 г
