Пюре из пастернака с яблоками
4 порции
35 минут
Пюре из пастернака с яблоками — нежное и ароматное блюдо европейской кухни, в котором гармонично сочетаются сладость фруктов и землистый вкус корнеплодов. Пастернак, популярный в старинных рецептах, был основой многих зимних блюд, а его мягкий вкус прекрасно дополняет кисло-сладкое яблоко. Это пюре имеет бархатистую текстуру благодаря сливочному маслу и приобретает особую глубину вкуса благодаря соли и свежемолотому перцу. Оно может быть отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам или самостоятельным легким угощением. Особенно популярно в холодное время года, когда хочется согревающих, уютных блюд. Простота приготовления делает его универсальным решением для семейного ужина или праздничного стола.
1
Очистите пастернак и порежьте небольшими кусочками. Яблоки очистите от кожицы и сердцевин и порежьте небольшими кусочками.
- Корень пастернака: 500 г
- Яблоко: 500 г
2
В сотейник положите пастернак и яблоки и залейте водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите до мягкости 25–30 минут.
- Корень пастернака: 500 г
- Вода: 1 стакан
- Яблоко: 500 г
3
Переложите в комбайн и измельчите до состояния пюре, добавив сливочное масло, посолив и поперчив.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
