Пхали из базилика
7 порций
35 минут
Пхали из базилика — это необычное блюдо, которое удивляет своей яркостью и насыщенным вкусом. Оно представляет собой традиционное грузинское угощение, где свежий базилик гармонично сочетается с ореховой пастой и специями, создавая уникальный букет ароматов. Это блюдо можно встретить в меню многих ресторанов, включая популярный грузинский ресторан Megobari, и оно идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина, добавляя нотки восточной экзотики.
1
Листья базилика тщательно помыть, высушить.
- Листья базилика: 150 г
2
Натереть на терке пармезан.
- Сыр пармезан: 50 г
3
Измельчить в ступке грецкий орех.
- Грецкие орехи: 100 г
4
Измельчить в прессе чеснок.
- Чеснок: 15 г
5
В чашу блендера поместить базилик, пармезан, чеснок и грецкий орех.
- Листья базилика: 150 г
- Сыр пармезан: 50 г
- Чеснок: 15 г
- Грецкие орехи: 100 г
6
Добавить к массе оливковое масло.
- Оливковое масло: 90 мл
7
Тщательно измельчить смесь.
8
Добавить соль и черный молотый перец.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Слепить из массы кнели или шарики.
10
Выложить пхали на тарелку, подавать с сухариками или с лавашем.