Пак-чой в устричном соусе
3 порции
10 минут
Пак-чой в устричном соусе – это изысканное блюдо корейской кухни, сочетающее нежность хрустящих листьев пак-чоя с насыщенным, слегка сладковатым вкусом устричного соуса. Этот салат, быстро приготовленный в раскалённом воке с ароматным кунжутным маслом и чесноком, дарит гармонию текстур – свежесть зелени контрастирует с глубокой пряностью соуса. Пак-чой широко используется в азиатской гастрономии, ценится за свою сочность и способность впитывать вкусы ингредиентов, с которыми его готовят. Блюдо отлично подходит как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельное лёгкое блюдо, подчеркивающее искусство баланса вкусов в корейской кухне.
1
Салат разбираем на листья, чеснок мелко рубим.
- Салат пак-чой: 300 г
- Чеснок: 3 зубчика
2
Выливаем в раскаленный вок кунжутное масло. Выкладываем чеснок, жарим минуту.
- Кунжутное масло: 100 мл
- Чеснок: 3 зубчика
3
Выкладываем салат, жарим 2 минуты. Выливаем устричный соус. Тушим еще минуту. Готово!
- Салат пак-чой: 300 г
- Устричный соус: 10 столовых ложек
