Мясной пирог с яйцом
8 порций
100 минут
Мясной пирог с яйцом — это традиционное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежное мясо, ароматные грибы и сливочное слоеное тесто. Его история уходит в глубину веков, когда мясные пироги стали неотъемлемой частью праздничных застолий. Секрет его восхитительного вкуса — в сочном фарше, пропитанном ароматами обжаренного лука и грибов, а также в вареных яйцах, которые придают пирогу особую текстуру и насыщенность. Плетеная структура теста делает его не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Это блюдо идеально подходит для семейных ужинов и торжественных мероприятий, наполняя дом уютом и теплотой. Подается горячим, а его хрустящая корочка и мягкая начинка создают гармонию вкусов, которая долго остается в памяти.
1
Грибы (я беру шампиньоны) нарезаю крупной соломкой. Лук мелко режем кубиками. На хорошо разогретую сковороду наливаем 2–3 столовые ложки оливкового масла и пассеруем лук и грибы. Солим, перчим.
- Свежие грибы: 200 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Оливковое масло: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Обжариваем фарш до золотистого цвета. Если фарш жирный, то на сковороду не добавляем масло вообще. Солим, перчим.
- Говяжий фарш: 300 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Смешать фарш с грибами и добавить мелко нарезанный укроп. Начинка для пирога готова.
- Укроп: 100 г
4
Яйца 4 шт отварить. И разрезать вдоль пополам.
- Куриное яйцо: 5 штука
5
Тесто (можно купить готовое) раскатать квадрат примерно 40х40 (чтобы влез в длину на противень).
6
Края теста с двух сторон режутся примерно на 10–15 см (от края к середине). В середину выкладывается половина фарша. Сверху на фарш кладутся половинки яиц. Затем опять слой фарша. Ложкой(или руками) слегка утрамбовываем начинку, и начинаем плести косу. Накладываем полоски по очереди сначала с одной стороны потом с дугой, стараясь не оставлять просветов.
7
Одно оставшееся яйцо взбить вилкой в стакане. Смазать им пирог. Сверху посыпать кунжутом.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Кунжутные семечки: 1 столовая ложка
8
На противень положить лист бумаги для запекания, смазать оливковым маслом. Переложить на него пирог.
- Оливковое масло: 50 мл
9
Выпекать в духовке 40–45 минут при температуре 200–220 градусов.
