Маринованные морские гребешки на шпажках из розмарина на гриле
4 порции
30 минут
Маринованные морские гребешки на шпажках из розмарина на гриле – это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее свежесть морепродуктов с ароматом трав. Гребешки, пропитанные оливковым маслом и розмарином, приобретают нежный, слегка сладковатый вкус с тонкими древесными нотами. Жареные на гриле они становятся мягкими и сочными, а дымчатый аромат углей лишь усиливает гастрономическое удовольствие. Исторически морские гребешки считались деликатесом прибрежных регионов Европы, где их готовили с минимальным количеством специй, чтобы сохранить естественный вкус. Подавать это блюдо можно с легким белым вином и свежим салатом, делая его идеальным вариантом для летнего ужина под открытым небом.
1
В миске смешайте оливковое масло, 1 чайную ложку мелко рубленных листьев розмарина, соль и перец. Добавьте гребешки, перемешайте, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Свежий розмарин: 8 стеблей
- Соль: 0.1 чайная ложка
- Свежемолотый чёрный перец: 0.1 чайная ложка
- Морские гребешки: 12 штук
2
Очистите листья с веточек розмарина, оставив немного листьев на кончиках, и замочите на 20 минут в холодной воде. Разогрейте гриль или мангал.
- Свежий розмарин: 8 стеблей
3
Сложите по 2 палочки розмарина вместе и наденьте на них по 3 гребешка. Выложите на смазанную маслом решетку и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности.
- Свежий розмарин: 8 стеблей
- Морские гребешки: 12 штук
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
