Креветки с помидорами и фетой
2 порции
20 минут
Креветки с помидорами и фетой – это яркое блюдо греческой кухни, которое сочетает морепродукты с насыщенными средиземноморскими вкусами. Истоки рецепта уходят в традиции приготовления саганаки – блюда, запекаемого в специальной сковороде. Сочная кислинка помидоров гармонично сочетается с кремовой текстурой феты, а узо придаёт едва уловимый анисовый аромат. Креветки становятся нежными, пропитываясь богатым соусом, а финальный штрих – поджаренная петрушка – добавляет свежести. Это блюдо идеально подходит как основное угощение для праздничного ужина, его можно подавать с хрустящим хлебом или лёгким салатом. Прекрасный выбор для любителей морепродуктов и средиземноморских вкусов!
1
Разогреть гриль в духовке. Масло разогреть в огнеупорной сковороде и поджарить на нем измельченные лук и чили, очищенный от семян и перепонок. Добавить помидоры вместе с соком, перемешать, разломав целые на кусочки. Посолить и поперчить, тушить четыре минуты.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Зелёный перец чили: 0.5 штука
- Помидоры в собственном соку: 400 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Выложить поверх соуса креветки, очищенные от панциря. Полить сверху соусом и поварить четыре минуты, пока они не порозовеют. Затем разложить ломтики феты между креветками и поставить сковороду под гриль. Запекать около двух минут, пока сыр не расплавится.
- Крупные креветки с хвостами: 6 штук
- Сыр фета: 115 г
3
Вынуть из духовки. Водку узо нагреть на среднем огне в маленьком ковшике, поджечь с помощью кулинарной спички и вылить на креветки. Как только огонь потухнет, посыпать креветки измельченной петрушкой.
- Узо: 2 столовые ложки
- Рубленая петрушка: 20 г