Креветки с хересом
4 порции
5 минут
Креветки с хересом — изысканное блюдо итальянской кухни, которое сочетает в себе нежность морепродуктов и богатый аромат сухого хереса. Херес придаёт креветкам тонкие древесные и ореховые нотки, а капля табаско добавляет пикантность, делая вкус более глубоким и выразительным. Петрушка освежает композицию, а обжарка на оливковом масле дарит креветкам аппетитную текстуру. Это блюдо идеально подходит как закуска или основное угощение к бокалу белого вина. Итальянцы любят подавать его в уютных ресторанах побережья, наслаждаясь бризом Средиземного моря. Простота приготовления делает его отличным выбором для романтического ужина или легкого праздничного застолья.
1
Крупные сырые креветки очистить, удалить черные нитки кишечника, для чего нужно сделать надрез по хребту — и черная ниточка легко вытягивается. Можно использовать уже очищенные креветки, их продают в супермаркетах.
- Королевские креветки: 16 штук
2
Раскалить сковороду с маслом и обжарить креветки, пока они не станут розовыми. Влить в сковородку херес и табаско, всыпать мелко нарубленную петрушку, посолить, поперчить, энергично перемешать и подавать к столу.
- Оливковое масло: 50 мл
- Королевские креветки: 16 штук
- Сухой херес: 50 мл
- TABASCO®: 1 чайная ложка
- Петрушка: 20 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу