Козий сыр с оливками, лимоном и тмином
4 порции
25 минут
Этот рецепт — истинное воплощение греческой гастрономии, соединяющее свежесть и насыщенность вкусов. Козий сыр, с его нежной текстурой и легкой кислинкой, идеально дополняется маринадом из оливкового масла, ароматных оливок, лимонной цедры и тмина. Тмин, характерный для средиземноморской кухни, придаёт блюду теплую пряность, а базилик добавляет свежие травяные нотки. Такое сочетание делает закуску яркой и утончённой. Подавайте её с хрустящим хлебом или нежными греческими лепёшками, чтобы в полной мере насладиться балансом вкусов. Блюдо идеально подходит для лёгкого аперитива или дополнения к винной дегустации.
1
Смешайте в небольшой сковороде оливковое масло, оливки, тмин, цедру и черный перец. Поставьте на маленький огонь и нагревайте до появления характерного аромата, но не давайте кипеть. Охладите до комнатной температуры.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Оливки: 0.5 стакан
- Тмин: 3 стебля
- Лимонная цедра: 0.5 чайная ложка
- Черный душистый перец: 1 чайная ложка
2
Выложите козий сыр, листья свежего базилика и полейте остывшей оливковой смесью.
- Козий сыр: 140 г
- Зелёный базилик: 30 г
