Кесадилья по-гречески
4 порции
50 минут
Кесадилья по-гречески — это удивительное сочетание мексиканской и средиземноморской кухни. Вдохновленная греческими вкусами, эта кесадилья объединяет соленые оливки, свежий шпинат, сладкий болгарский перец и два вида сыра — нежную моцареллу и пикантную фету. Легкая острота хлопьев красного перца и аромат орегано делают вкус насыщенным и выразительным. Хрустящая тортилья придает блюду текстурную гармонию, а растаявший сыр связывает все ингредиенты воедино. Готовится быстро и идеально подходит как для легкого перекуса, так и для сытного ужина. Подавать можно со свежими овощами или легким йогуртовым соусом, дополняя греческий характер блюда. Эта кесадилья — праздник вкуса, объединяющий два кулинарных мира в одном аппетитном угощении.
1
Измельчить оливки, лук, шпинат. Черри разрезать пополам. Болгарский перец порезать кубиками. Сыры поломать на кусочки руками.
- Оливки без косточек: 200 г
- Красный лук: 1 головка
- Свежие листья шпината: 15 штук
- Красные помидоры черри: 16 штук
- Красный сладкий перец: 2 штуки
- Сыр моцарелла: 350 г
- Сыр фета: 190 г
2
Болгарский перец немного обжарить на капле оливкового масла.
- Красный сладкий перец: 2 штуки
- Оливковое масло: 30 мл
3
Положить тортилью на сковороду. Слегка смазать ее оливковым маслом и перевернуть на другую сторону.
- Тортильи: 4 штуки
- Оливковое масло: 30 мл
4
Половину тортильи посыпать листьями шпината, оставив непосыпанным край.
- Свежие листья шпината: 15 штук
5
То же самое повторить с луком, жареным перцем, томатами, оливками, сыром фета и моцареллой, орегано и острым перцем. Накрыть все оставшейся половиной тортильи.
- Красный лук: 1 головка
- Красный сладкий перец: 2 штуки
- Красные помидоры черри: 16 штук
- Оливки без косточек: 200 г
- Сыр фета: 190 г
- Сыр моцарелла: 350 г
- Свежие листья орегано: 15 штук
- Красный перец хлопьями: по вкусу
6
Раскалить сковородку или гриль, при необходимости смазав маслом. Аккуратно выложить собранные кесадильи на сковороду и жарить, поворачивая, пока тортильи не подрумянятся, а сыр не расплавится.
- Оливковое масло: 30 мл
