Картофель с томатами и базиликом
6 порций
55 минут
Картофель с томатами и базиликом — это простой, но изысканный итальянский гарнир, наполненный ароматами Средиземноморья. Запеченный картофель приобретает хрустящую корочку и нежную текстуру, а добавление томатов придаёт блюду сочность и легкую кислинку. Базилик завершает композицию свежим травяным ароматом, создавая гармонию вкусов. В Италии такие простые овощные блюда ценятся за их натуральность и способность подчеркнуть вкус основных ингредиентов. Подходит как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу и рыбе. Особенно хорош летом, когда свежие томаты и базилик достигают своего пика зрелости.
1
Разогрейте духовку до 190 градусов.
2
В миске смешайте нарезанные небольшими дольками картофель, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и оливковое масло. Посолите, поперчите и добавьте хлопья красного перца. Переложите в огнеупорную форму и запекайте до мягкости и золотистого цвета, примерно 30-40 минут.
- Картофель: 700 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: 0.3 стакан
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Красный перец хлопьями: щепотка
3
Увеличьте температуру в духовке до 200 градусов. Очистите помидоры от семян и нарежьте средними дольками. Добавьте к картофелю и поставьте в духовку еще на 10 минут.
- Помидоры: 3 штуки
4
Выньте из духовки, перемешайте с нарезанными 3 столовыми ложками базилика и подавайте.
- Листья базилика: 3 столовые ложки