Картофель по-деревенски
6 порций
70 минут
Картофель, приготовленный по-деревенски, представляет собой простое, но в то же время невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для любой трапезы. Сладковато-пряный вкус запечённого картофеля с хрустящей корочкой и мягкой серединкой вызывает ностальгию и ассоциируется с домашним уютом и семейными встречами. Это блюдо часто подают в традиционных деревенских ресторанах, где оно передаёт атмосферу простоты и тепла, напоминая о времени, проведённом на природе или за большим столом в окружении близких.
1
Решетку с высокими бортами застелить плотной фольгой, сложенной в два слоя, так чтобы она превышала по высоте бортики решетки.
2
Смазать фольгу растительным маслом.
- Растительное масло: 6 столовых ложек
3
Картофель вымыть с овощной щеточкой, обсушить.
4
Не очищая, разрезать вдоль пополам или нарезать ломтиками. Выложить на фольгу в один слой.
5
Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Растирая руками, распределить лук на картофель.
- Репчатый лук: 3 головки
6
Приготовить заправку. Соединить винный уксус с солью и перцем. Перемешивать, пока крупинки соли не растворятся. Чеснок очистить и пропустить через пресс или мелко порубить. Добавить к винному уксусу. Долить оставшееся растительное масло.
- Винный уксус: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Чеснок: 3 зубчика
- Растительное масло: 6 столовых ложек
7
Картофель полить 2/3 маринада.
- Картофель: 12 штук
8
Накрыть фольгой, сложенной вдвое, и плотно завернуть, чтобы ничего не вытекало.
9
Жарить картофель на углях около 30–40 минут.
10
Полить оставшимся маринадом и посыпать зеленью.
- Зеленый лук: 1 пучок
- Петрушка: по вкусу
- Укроп: по вкусу
