Индюшачья грудка для бутербродов
4 порции
130 минут
Индюшачья грудка, идеально подходящая для приготовления бутербродов, привнесет в ваш стол легкость и изысканность. Этот рецепт, предложенный Еленой Чекаловой, позволяет насладиться нежным и сочным мясом, которое станет прекрасным дополнением к любому хлебу или лавашу. Бутерброды с индюшачьей грудкой — это не только отличный вариант для перекуса, но и идеальное угощение для пикников или семейных встреч, где важно предложить что-то вкусное и полезное.
1
Сделать маринад. Яблочный сок, соль, сахар, зерна кориандра, звездочки аниса и перец смешать в кастрюле, довести до кипения и уварить вдвое. Добавить сливки, перемешать и остудить.
- Яблочный сок: 150 мл
- Соль: по вкусу
- Сахар: по вкусу
- Черный перец горошком: 2 столовые ложки
- Анис (бадьян): 5 штука
- Сливки 35%-ные: 75 мл
2
Грудку проколоть тендерайзером, поместить в маринад, оставить в холодильнике на ночь.
- Грудка индейки: 1 кг
3
В пакете смешать всю паприку и соль. Грудку обтереть бумажным полотенцем, смазать растительным маслом, положить в пакет и обвалять в специях. Убрать в холодильник на час.
- Сладкая паприка: 50 г
- Копчёная паприка: 20 г
- Растительное масло: 30 мл
- Соль: по вкусу
4
Разогреть духовку до 250 градусов, уложить мясо на противень и запекать двадцать минут.
- Грудка индейки: 1 кг
5
Готовую грудку остудить, нарезать тонкими ломтиками и подавать с цельнозерновым хлебом.
