Имбирно-ананасовый рис
10 порций
30 минут
Имбирно-ананасовый рис представляет собой яркое и экзотическое гавайское блюдо, которое радует своим уникальным вкусом и ароматом. Приготовление этого риса происходит на раскалённом воке, что придаёт ему особую насыщенность и характерный обжаренный вкус. Кунжутное масло, которое добавляется в самом конце, подчеркивает все вкусовые ноты и добавляет пикантности. Это блюдо можно наслаждаться как самостоятельным угощением, так и в сочетании с мясными блюдами, ведь кислота ананаса способствует лучшему усвоению жиров. Рис получается слегка кашеобразным, что придает ему особую уютную текстуру, но при желании можно добиться более рассыпчатого результата, просто уменьшая количество воды при готовке.
1
Рис промыть и обсушить на дуршлаге. Переложить в объемный сотейник, залить тремя с половиной стаканами воды и довести до кипения. Угасить огонь до слабого и варить под крышкой около тринадцати минут. Снять с огня и оставить на пять минут. Затем взбить вилкой, выложить на противень, остудить в течение сорока пяти минут. Затянуть противень пищевой пленкой и убрать в холодильник на четыре часа.
- Длиннозерный рис: 1.5 стакан
2
Ананас нарезать кубиками со стороной 1 см.
3
Хорошо разогреть вок на среднем огне. Добавить масло, полив им по кругу стенки вока. Бросить тертый имбирь и измельченные белые части стеблей зеленого лука, поджарить, помешивая, в течение минуты.
- Растительное масло: 0.5 стакан
- Свежий имбирь: 40 г
- Зеленый лук: 5 стебель
4
Добавить рис и жарить десять-двенадцать минут до появления золотистого цвета. Снять с огня. Добавить оставшийся измельченный лук, ананас и заправить кунжутным маслом.
- Длиннозерный рис: 1.5 стакан
- Ананас: 200 г
- Зеленый лук: 5 стебель
- Кунжутное масло: 1 чайная ложка
