Хрустящие чипсы из капусты кале
4 порции
120 минут
Хрустящие чипсы из капусты кале — это изысканное блюдо французской кухни, которое предлагает здоровую альтернативу традиционным закускам. Этот рецепт зародился благодаря стремлению создать полезный и питательный снек без лишних калорий. Листья капусты, пропитанные оливковым маслом, лимонным соком и морской солью, раскрывают свой насыщенный вкус, приобретая хрустящую текстуру после тщательной сушки. Добавление пищевых дрожжей придает тонкие нотки сырного послевкусия, что делает эту закуску особенно привлекательной. Эти чипсы идеально подходят для лёгкого перекуса, дополнения к вечернему аперитиву или как оригинальное украшение блюд высокой кухни. Простота приготовления и натуральные ингредиенты делают их прекрасным выбором для любителей здорового питания.
1
Поместите капусту в миску. Влейте масло, сок лимона и соль. Вотрите их в листья руками.
- Капуста кейл: 360 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Морская соль: 0.5 чайная ложка
2
Добавьте пищевые дрожжи и хорошо перемешайте.
- Сухие дрожжи: 3 столовые ложки
3
Распределите части капусты по противням сушильного шкафа. Они не должны перекрывать друг друга.
4
Сушите 2—4 часа до готовности (листья должны стать сухими и хрустящими).
5
Выключите сушильный шкаф и дождитесь полного остывания.
