Грибы, запеченные в кокотницах
2 порции
20 минут
Грибы, запеченные в кокотницах, — это изысканное блюдо русской кухни, которое сочетает нежность шампиньонов, сливочность сметаны и насыщенный вкус сыра. Этот рецепт появился в дворянских домах XIX века, когда кокотницы использовали для подачи горячих закусок. Запеченные грибы приобретают восхитительный аромат, а румяная сырная корочка добавляет текстурное удовольствие. Блюдо идеально подходит как закуска на праздничном столе или как элегантное угощение для уютного ужина. Украшенный свежим укропом, оно раскрывает свои вкусовые ноты и гармонично дополняет другие блюда русской кухни.
1
Шампиньоны мелко нарезать, посолить, обжарить на масле, добавив сметану. Готовые грибы переложить в кокотницы, заполнив их на 3/4, сверху добавить по 1 чайной ложке сметаны и посыпать натертым на мелкой терке сыром.
- Шампиньоны: 200 г
- Соль: по вкусу
- Сливочное масло: 50 г
- Сметана: 100 г
- Сыр: 100 г
2
Запечь в духовке при температуре 200 градусов С в течение 7–10 минут, пока сыр не зарумянится.
- Сыр: 100 г
