Фаршированные грибы по-французски
3 порции
60 минут
Фаршированные грибы по-французски — это изысканное блюдо, которое можно встретить на многих праздничных столах. Это сочетание грибов с нежной начинкой создает неповторимый вкус, который приятно удивит ваших гостей. Происходя из французской кулинарной традиции, это лакомство идеально подойдет как для торжественного ужина, так и для уютного домашнего праздника, добавляя атмосферу уюта и изысканности.
1
Грибы вымыть, очистить, шляпки отделить от ножек.
2
Шляпки смазать сливочным маслом (с помощью щеточки).
- Топленое масло: 0.3 стакан
3
Зеленый лук потушить в оливковом масле, влить вино и прокипятить.
- Зеленый лук: по вкусу
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Красное сухое вино: 0.3 стакан
4
Снять с огня, добавить крошки, половину сыра, петрушку и эстрагон.
- Хлебные крошки: 0.3 стакан
- Тёртый сыр: 0.3 стакан
- Рубленая петрушка: 3 столовые ложки
- Измельчённые листья эстрагона: 0.5 чайная ложка
5
Перемешать, добавить сливки (добавлять по одной ложке, следя за тем, чтобы масса оставалась довольно густой).
- Сливки: 3 столовые ложки
6
Получившейся смесью нафаршировать шляпки, полить их сливочным маслом, посыпать оставшимся сыром.
- Шампиньоны: 300 г
- Топленое масло: 0.3 стакан
- Тёртый сыр: 0.3 стакан
7
Запекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов в течение 15–20 минут.