ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Бурани

4 порции

10 минут

Бурани — освежающий и ароматный греческий напиток, который сочетает в себе пряные специи и нежный йогурт. История его происхождения уходит в древность, где он служил не только утоляющим жажду средством, но и средством для улучшения пищеварения. Вкус бурани необычайно освежающий: кисломолочная основа гармонично сочетается с теплыми нотами кориандра, кумина и горчицы, а мята и кинза придают ему свежесть. Острота перца чили добавляет пикантности, а соль кала-намак обогащает вкус минеральными оттенками. Этот напиток идеально подходит как сопровождение к жарким дням, как дополнение к пряным блюдам, а также как самостоятельное гастрономическое удовольствие. Его легкость и насыщенный букет ароматов делают его идеальным выбором для тех, кто ценит баланс вкусов и гастрономическое разнообразие.

Бурани
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
138.7ккал
Белки
10.1грамм
Жиры
6.2грамм
Углеводы
9.7грамм
Шаги приготовления
  • 1

    На сковороде на среднем огне подогреть в течение трех ми­нут семена горчицы, кориандра и кумина — пока они не начнут лопаться.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Семена кориандра: 1 чайная ложка
    2. Чёрные семена горчицы: 1 чайная ложка
    3. Семена кумина (зира): 1 чайная ложка
  • 2

    Тогда пересыпать их в ступку и растереть в порошок, затем всыпать в чашу блендера. Добавить йогурт, листья мяты и кинзы, соль кала-намак, имбирь, белый молотый перец и очищенный от семян чили. Посолить по вкусу и влить стакан холодной воды. Взбить до однород­ности.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Натуральный йогурт: 700 мл
    2. Мята: 60 г
    3. Листья кинзы (кориандра): 30 г
    4. Соль кала-намак: 0.5 столовая ложка
    5. Молотый имбирь: 0.5 чайная ложка
    6. Молотый белый перец: 0.5 чайная ложка
    7. Зелёный перец чили: 1 штука
    8. Крупная соль:  по вкусу