Брынза, запеченная с помидорами (Саганаки)
2 порции
15 минут
Брынза, запеченная с помидорами (Саганаки) – это простое, но удивительно насыщенное блюдо болгарской кухни, отражающее любовь к сырам и свежим овощам. Его корни уходят в традиции средиземноморской кухни, где запекание сыра придает ему мягкость и богатый вкус. Брынза, пропитанная ароматом прованских трав и оливкового масла, становится нежной, а сочные помидоры добавляют приятную кислинку. Запеченная в фольге, она сохраняет все вкусовые оттенки и приобретает легкую золотистую корочку. Украшенные маслинами ломтики – идеальная закуска к бокалу вина или дополнение к основному блюду. Это угощение подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола, радуя гостей своим ярким вкусом и изысканным видом.
1
Фольгу нарезать на 4–5 квадратов со стороной не менее 25 см. Брынзу нарезать ломтиками толщиной около 2 см. Помидоры нарезать колечками. По желанию, помидор можно предварительно ошпарить кипятком и снять с него кожицу, но можно этого и не делать. Каждый лист фольги смазать оливковым маслом, в центр положить ломтик брынзы, на него — помидор и обильно посыпать травой. Края фольги подогнуть, чтобы у вас получилось подобие конверта.
- Сыр брынза: 500 г
- Помидоры: 1.2 штука
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Прованские травы: по вкусу
2
Разогреть духовку до 200 градусов, и уложить конвертики с брынзой на решетку.
3
Готовую брынзу извлечь из фольги, уложить на тарелку, украсив маслинами.
- Маслины: 6 штук
