Баклажаны по-гречески
6 порций
60 минут
Баклажаны по-гречески — это яркое блюдо, пропитанное солнечным ароматом Средиземноморья. Греки издавна ценили баклажаны за их нежную текстуру и способность впитывать вкусы других ингредиентов. В этом рецепте баклажаны, запечённые с луком, розовыми помидорами и сыром, создают идеальное сочетание сладости, сочности и сливочной мягкости. Сыр придает блюду насыщенный вкус, а укроп — свежесть и легкую пикантность. Греки любят подавать его как закуску или гарнир к мясу и рыбе. Это блюдо — воплощение философии греческой кухни: простые и натуральные ингредиенты, создающие гармонию вкусов. Оно станет украшением любого застолья, привнося атмосферу греческого гостеприимства и тепла.
1
Подготовить все ингредиенты. Включить духовку на разогрев до 180 градусов.
2
Лук почистить и помыть.
- Репчатый лук: 300 г
3
Нарезать лук тонкими кружочками.
- Репчатый лук: 300 г
4
Сыр нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
- Сыр: 350 г
5
Баклажаны помыть, почистить полосками с отступом 1 см, нарезать кружочками толщиной 1 см.
- Баклажаны: 800 г
6
Помидоры помыть, нарезать тонкими кружочками.
- Розовые помидоры: 300 г
7
Противень застелить пергаментом.
8
Разложить кружочки баклажанов. Сверху на баклажаны выложить кружочки лука. Сверху на лук выложить кружочки помидоров. Сверху выложить кружочки сыра.
- Баклажаны: 800 г
- Репчатый лук: 300 г
- Розовые помидоры: 300 г
- Сыр: 350 г
9
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
10
Остудить и после этого аккуратно отделить кружочки ингредиентов друг от друга (горячими они деформируются при разделении). При подаче украсить укропом.
- Укроп: 1 веточка
