Баклажаны на гриле с чесноком, лимонным соком и тмином
6 порций
30 минут
Баклажаны на гриле с чесноком, лимонным соком и тмином — это яркое блюдо арабской кухни, в котором сочетаются простота и изысканность вкусов. Тонкие ломтики баклажана, обработанные солью, становятся мягкими и насыщенными, готовыми впитать ароматную смесь чеснока, лимона и тмина. Гриль придаёт овощам аппетитную золотистую корочку и легкий дымный оттенок. Это блюдо — настоящее воплощение средиземноморского духа: лёгкое, полезное, с пикантными пряными нотками. Оно прекрасно сочетается с хрустящим хлебом, свежими травами или йогуртовыми соусами, украшая стол своим насыщенным ароматом. Идеально как самостоятельная закуска или гарнир к мясным и рыбным блюдам, оно дарит гастрономическое удовольствие и переносит вас в атмосферу восточных кулинарных традиций.
1
Срежьте с баклажана ножку и порежьте на тонкие куски. Выложите на доску и посыпьте солью. Переверните и посолите с другой стороны. Оставьте на 30 минут, затем обсушите бумажным полотенцем.
- Баклажаны: 450 г
- Соль: 2 столовые ложки
2
Посыпьте чесноком и сбрызните лимонным соком с обеих сторон. Смешайте растительное масло, черный перец и измельченный тмин и смажьте смесью куски баклажана.
- Молотый сушеный чеснок: по вкусу
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 0.5 стакан
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Листья тмина: 1 столовая ложка
3
Разогрейте гриль и обжарьте баклажаны с обеих сторон до мягкости и золотистой корочки.
- Баклажаны: 450 г