Сок из тыквы
15 порций
60 минут
Тыквенный сок – это яркий напиток с легкой кислинкой и освежающим цитрусовым ароматом. История его уходит в традиции русской кухни, где тыква издавна использовалась в приготовлении полезных и питательных блюд. Сочетание сладкой мякоти тыквы с апельсиновым соком создаёт гармоничный баланс вкусов, а добавленная лимонная кислота придает приятную свежесть. Этот напиток не только насыщает организм витаминами, но и прекрасно сочетается с десертами, смузи и выпечкой. Подавать его можно охлажденным в жаркий день или в качестве основного ингредиента для приготовления оригинальных кулинарных шедевров. Открывая банку тыквенного сока, всегда можно вдохновиться на создание изысканных лакомств.
1
Подготовить все ингредиенты. Простерилизовать банки для сока на плите над паром или в микроволновке.
2
Тыкву нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она покрывала тыкву.
- Мякоть тыквы: 2 кг
3
Отварить тыкву до готовности, время от времени снимая пену.
4
Из апельсинов выжать сок, его должно получиться около 200 мл. Если больше — не страшно, если меньше — лучше еще дожать.
- Апельсины: 4 штуки
5
Тыкву вместе с водой пробить блендером.
6
Добавить сок апельсина.
- Апельсины: 4 штуки
7
Добавить лимонную кислоту и сахар. Перемешать и вернуть на огонь.
- Лимонная кислота: 1 чайная ложка
- Сахар: 300 г
8
Довести до кипения и варить на небольшом огне, время от времени снимая пену, 15 минут.
9
Разлить сок по банкам и закатать стерилизованными крышками.
10
Открывать сок, когда придет вдохновение сделать с ним смузи, тыквенную панна-котту, чизкейк или любое другое блюдо.
