Капуста по-грузински
10 порций
30 минут
Капуста по-грузински — это отличная острая закуска, которую стоит попробовать. Начните с нарезки листьев капусты, произвольно, но крупные куски подойдут лучше. После этого соедините их со свеклой, морковью, перцем чили и чесноком. Дайте настояться этой пикантной смеси в течение суток, чтобы раскрылись все ароматы.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Смешать воду, сахар и соль, довести до кипения, затем снять с огня и влить уксус.
- Вода: 1 л
- Сахар: 90 г
- Соль: 12 г
- Уксус 9%-ный: 250 мл
3
Капусту очистить от верхних листьев, нарезать крупными кусками, избавившись от кочерыжки.
- Белокочанная капуста: 1 штука
4
Морковь натереть на крупной терке.
- Морковь: 1 штука
5
Также натереть свеклу.
- Свекла: 1 штука
6
У перца удалить семена и измельчить.
- Перец чили: 1 штука
7
Чеснок также измельчить.
- Чеснок: 1 головка
8
Смешать капусту с остальными овощами и черным перце
- Черный перец горошком: 10 штук
- Белокочанная капуста: 1 штука
- Свекла: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Перец чили: 1 штука
- Чеснок: 1 головка
9
Равномерно уложить их в банку, залить маринадом и закрыть крышкой.
- Белокочанная капуста: 1 штука
10
Оставить на сутки при комнатной температуре, затем убрать в холодильник. Через 3–5 дней капусту можно будет есть.