Тёртый яблочный пирог
6 порций
75 минут
Тёртый яблочный пирог — это нежное лакомство русской кухни, пропитанное ароматом корицы и ванили. Его происхождение связано с традиционными деревенскими рецептами, где простота и доступность ингредиентов создавали уютную атмосферу домашнего угощения. Уникальная текстура этого пирога получается благодаря слоению сухой смеси и сочных яблок, что придаёт ему необыкновенную влажность. Лёгкая кислинка яблок гармонично сочетается со сладостью теста, а специи придают ему тёплый, уютный аромат. Вкус пирога напоминает осенние вечера, когда хочется согреться чашкой чая и кусочком душистого десерта. Этот пирог лучше всего есть ложкой, наслаждаясь его мягкостью и насыщенным фруктовым вкусом. Подходит как для семейных завтраков, так и для уютных встреч с друзьями.
1
Разогреть духовку до 180'С.
2
Муку, манку, сахар и разрыхлитель перемешать - это будет сухая смесь.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Манная крупа: 1 стакан
- Сахар: 1 стакан
- Разрыхлитель: 10 г
3
Яблоки помыть, удалить всё лишнее и натереть на средней терке. Яблоки должны выглядеть как мелкая соломка, а не как кашица.
- Яблоко: 1.5 кг
4
В форму для выпечки, желательно со съемными бортами, потому что пирог будет влажный, высыпать 1/3 сухой смеси.
5
На сухую смесь разложить 1/3 тертых блок. Слегка посыпать корицей и ванилином.
- Яблоко: 1.5 кг
- Молотая корица: по вкусу
- Ванильный сахар: по вкусу
6
Сверху ровным слоем, не приминая яблоки, насыпать 1/2 оставшейся смеси.
7
Разложить 1/2 от оставшихся яблок.
- Яблоко: 1.5 кг
8
Ровным слоем досыпать сухую смесь.
9
Выложить оставшиеся яблоки.
- Яблоко: 1.5 кг
10
Вылить сметану, слегка разведенную водой, или сливки по-спирали на пирог. Ни в коем случае не перемешивать!
- Сметана: 200 г
11
Посыпать корицей и ванилином.
- Молотая корица: по вкусу
- Ванильный сахар: по вкусу
12
Выпекать 45 минут при 180'С. После окончания выпечки обязательно дать пирогу остыть самому, чтобы он дошёл.
13
Пирог влажный, поэтому есть его придётся ложкой. Если соблюдать рецепт, то получается безумно вкусно. Приятного аппетита!
