Творожная запеканка с копченой рыбой

Name: Творожная запеканка с копченой рыбой
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Творог 5%-ный 500 г; Горбуша горячего копчения 200 г; Куриное яйцо 3 штука; Твердый сыр 30 г; Манная крупа 5 столовая ложка; Разрыхлитель 1 чайная ложка; Морковь 1 штука; Петрушка 1 пучок; Оливковое масло 3 столовая ложка; Соль 0 по вкусу; Молотый черный перец 0 по вкусу

8 порций

120 минут

Творожная запеканка с копченой рыбой – оригинальное блюдо русской кухни, сочетающее нежность творога с насыщенным ароматом копченой горбуши. Запеканка обладает богатым вкусом с легкими сливочными нотами, а добавление моркови и петрушки придает ей свежесть и яркость. Истоки этого блюда уходят к традиционным русским рецептам, где творог использовался в разнообразных пирогах и запеканках. Оно универсально: подается как горячим, так и холодным, подходит для завтрака, ужина или легкого перекуса. Пышная структура достигается взбитыми белками, а завершающий штрих – золотистая корочка из сыра, которая делает вкус еще насыщеннее. Эта запеканка – идеальный баланс полезности и удовольствия, объединяющий классику русской кухни с необычным рыбным акцентом.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

278.5

ккал

21.7g

грамм

16g

грамм

12g

грамм

Ингредиенты

8порций

Творог 5%-ный

500

Горбуша горячего копчения

200

Куриное яйцо

шт.

Твердый сыр

Манная крупа

ст.л.

Разрыхлитель

ч.л.

Морковь

шт.

Петрушка

пуч.

Оливковое масло

ст.л.

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Шаги приготовления

1
Подготовить все ингредиенты.

2
Морковь очистить и отварить. Остудить и натереть на крупной терке.
Необходимые ингредиенты:
1. Морковь: 1 штука

3
Творог измельчить в блендере в однородную массу.
Необходимые ингредиенты:
1. Творог 5%-ный: 500 г

4
Петрушку мелко нарезать.
Необходимые ингредиенты:
1. Петрушка: 1 пучок

5
Рыбу тщательно очистить от костей и разобрать на небольшие сегменты.
Необходимые ингредиенты:
1. Горбуша горячего копчения: 200 г

6
У яиц отделить белки от желтков. Желтки растереть с творогом.
Необходимые ингредиенты:
1. Куриное яйцо: 3 штуки

7
Добавить в творог манку и разрыхлитель, хорошо вымесить.
Необходимые ингредиенты:
1. Манная крупа: 5 столовая ложка
2. Разрыхлитель: 1 чайная ложка

8
Добавить в творожную массу 2 столовые ложки оливкового масла, зелень, тертую морковь и кусочки рыбы. Перемешать.
Необходимые ингредиенты:
1. Оливковое масло: 3 столовые ложки
2. Петрушка: 1 пучок
3. Морковь: 1 штука
4. Горбуша горячего копчения: 200 г

9
Белки взбить в пышную массу и вмешать лопаткой в творожную смесь. Посолить, поперчить.
Необходимые ингредиенты:
1. Соль: по вкусу
2. Молотый черный перец: по вкусу

10
Смазать оставшимся оливковым маслом форму для запекания, выложить в нее получившуюся массу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут.
Необходимые ингредиенты:
1. Оливковое масло: 3 столовые ложки

11
Достать из духовки, присыпать тертым сыром и вернуть в духовку еще на 10 минут.
Необходимые ингредиенты:
1. Твердый сыр: 30 г

12
Подавать запеканку теплой или холодной.

Творожная запеканка с копченой рыбой

Похожие рецепты