Торчетти (итальянское печенье)
12 порций
30 минут
Торчетти – это изысканное итальянское печенье, берущие свое начало в Пьемонте. Эти миниатюрные кольца из хрустящего теста, обвалянные в сахаре, дарят тонкий аромат сливочного масла и приятную карамельную сладость. Их текстура одновременно воздушная и слегка слоеная, что делает каждую крошку настоящим наслаждением. В Италии торчетти часто подают с чашечкой эспрессо или бокалом вина, дополняя моменты уюта и неторопливой беседы. Простые в приготовлении, но обладающие утонченным вкусом, они станут прекрасным угощением для любого случая – будь то семейное чаепитие или праздничный стол.
1
Смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Пшеничная мука: 440 г
- Разрыхлитель: 10 г
- Соль: щепотка
2
Добавить сливочное масло.
- Сливочное масло: 200 г
3
.Растереть муку с маслом в крошку.
4
.Добавить воду.
- Вода: 6 столовых ложек
5
.Замесить мягкое эластичное тесто.
6
Отрывать от теста шарики размером с грецкий орех, раскатать в колбаску, концы соединить.
7
Обвалять в сахаре.
- Сахар: 200 г
8
Выпекать при 180 градусах 15-20 минут.