Скандинавский яблочный пирог
4 порции
80 минут
Скандинавский яблочный пирог – это утонченное сочетание простоты и богатства вкусов. Родом из северных стран, он воплощает традиции уютной домашней выпечки, где яблоки занимают особое место. Нежные ломтики яблок, плотно уложенные в основу, пропитываются легкой кислинкой лимонного сока, подчеркивая их естественную сладость. Ароматное тесто, обогащенное сливочным маслом, ванильным сахаром и миндалем, превращается в воздушную корочку, которая хрустит при каждом укусе. Этот пирог подают теплым, с чашкой ароматного чая или кофе, наслаждаясь его насыщенным вкусом и согревающей атмосферой. Его универсальность делает его идеальным как для уютного семейного вечера, так и для праздничного стола.
1
Яблоки очистить и нарезать тоненькими ломтиками.
- Яблоко: 5 штука
2
Форму 18 см застелить бумагой для выпечки.
3
Разложить яблочные ломтики, тесно прижимая друг к другу.
4
Ладонью слегка придавить яблочный слой.
5
Сбрызнуть яблоки лимонным соком.
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
6
В кастрюлю положить масло и сахар, довести до кипения, перемешать, снять с огня, немного остудить.
- Сливочное масло: 180 г
- Сахар: 120 г
7
Смешать в мисочке пшеничную муку, ржаную или льняную муку, разрыхлитель.
- Пшеничная мука: 120 г
- Ржаная мука: 2 столовые ложки
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
8
Добавить яйца по одному в кастрюльку с растопленным маслом, хорошо перемешать после каждого и добавить муку в ту же кастрюльку, размешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
9
Добавить ванильную эссенцию или ванильный сахар, хорошо перемешать.
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
10
Вылить тесто на яблоки.
11
Сверху посыпать 2 столовыми ложками сахара и молотым миндалем.
- Сахар: 120 г
- Молотый миндаль: 0.3 стакан
12
Разбросать кусочки сливочного масла.
- Сливочное масло: 180 г
13
Выпекать в духовке при 185 градусах минут 45–60. Проверить готовность деревянной палочкой, проткнув пирог, тесто не должно прилипать.
14
По готовности вынуть, остудить.
