Шоколадные маффины с кофе и крошкой
5 порций
45 минут
Шоколадные маффины с кофе и крошкой – это изысканное сочетание насыщенного шоколадного вкуса и утонченной кофейной нотки. Американская кухня славится своими маффинами, и этот рецепт – одна из ее жемчужин. Глубокий вкус какао усиливается ароматным кофе, а шоколадная крошка добавляет текстурную изюминку. Нежная структура теста получается благодаря сливкам и растительному маслу, а яйца придают маффинам воздушность. Эти маффины идеально сочетаются с чашкой утреннего кофе или могут стать отличным десертом после ужина. Их подают как самостоятельное лакомство, а иногда дополняют кремом или ягодами. Благодаря балансу сладости и горьковатых оттенков шоколада и кофе, этот десерт порадует даже самых взыскательных гурманов.
1
Смешать муку, сахарную пудру, какао, соду и соль. Постепенно добавлять в смесь шоколадную крошку.
- Пшеничная мука: 350 г
- Сахарная пудра: 180 г
- Какао: 60 г
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Шоколад: 50 г
2
Заварить чашку кофе. Обязательно остудите кофе полностью, чтобы яйца не стали готовится в вашей смеси.
- Растворимый кофе: 1 чайная ложка
3
В другой миске смешать кофе, растительное масло и сливки. Добавить 3 яйца. Перемешайте.
- Растворимый кофе: 1 чайная ложка
- Растительное масло: 220 мл
- Сливки: 200 мл
- Куриное яйцо: 3 штуки
4
Добавить первую смесь во вторую, хорошенько взбить и выпекать 24 минуты при 160 градусах.