Маффины шоколадные с крошкой
6 порций
60 минут
Шоколадные маффины с крошкой – это истинное наслаждение для любителей нежной, воздушной выпечки. Их история берет начало в традициях европейской кухни, где сочетание какао и шоколада стало культовым дуэтом. Маффины имеют насыщенный шоколадный вкус с приятными нотками сливочности благодаря добавлению жирных сливок и масла. Шоколадные кусочки внутри создают приятный контраст текстур, тая во рту с каждым укусом. Они идеально подходят для утреннего кофе, уютных вечеров или как десерт для особых случаев. Легкость приготовления делает их доступными даже для начинающих кулинаров, а вариативность декора позволяет каждому придать им индивидуальность. Эти маффины – маленькое счастье, заключенное в хрустящей корочке и нежном шоколадном сердце.
1
Взбейте яйца с сахаром до состояния плотной пены.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 300 г
2
Влейте растопленное масло, сливки и гашенную уксусом соду хорошо взбейте.
- Сливочное масло: 80 г
- Сливки 30%-ные: 350 мл
- Гашеная сода: 1 чайная ложка
3
Продолжая взбивать, добавьте муку и какао-парашок.
- Пшеничная мука: 200 г
- Какао-порошок: 3 столовые ложки
4
Плитки шоколада расколите на небольшие, примерно пол-сантиметра, кусочки и добавьте в массу.
- Молочный шоколад: 0.5 кусок
- Горький шоколад: 0.5 кусок
5
Форму для выпечки смажте маслом, или поместите бумажные корзиночки, или же бумагу для выпечки.
- Сливочное масло: 80 г
6
Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, в течение 20–25 минут. После того, как отключите, оставьте их в приоткрытой духовке минут на 10.
7
Дайте немного поостыть и можно смело украшать.