Шоколадный торт с кокосом и орехами пекан
10 порций
120 минут
Шоколадный торт с кокосом и орехами пекан — это утонченное сочетание нежного шоколада, сладкой кокосовой стружки и хрустящих орехов. Его история уходит корнями в европейскую кухню, где традиции выпечки соединяют богатые вкусы и текстуры. Густой и ароматный шоколад в сочетании с воздушными коржами создает основу, а орехово-кокосовый крем придает десерту изысканный вкус. Крем, приготовленный на основе сгущенного молока и сливочного масла, наполняет торт сладостью и мягкостью, создавая гармонию вкусов. Этот торт идеально подходит для праздничных столов и уютных семейных чаепитий, ведь он дарит тепло и наслаждение в каждом кусочке.
1
Разогреть духовку до 180 градусов и выложить бумагой для выпечки круглую форму.
2
Разломанный на кусочки шоколад залить кипятком и расплавить на водяной бане.
- Тёмный шоколад: 110 г
- Вода: 0.3 стакан
3
Перемешать муку, соду и соль.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Сода: 0.8 чайная ложка
- Соль: по вкусу
4
Размягченное масло (150 грамм) взбить с сахаром (1,5 стакана) до пышности.
- Сливочное масло: 300 г
- Сахар: 2.8 стакана
5
По одному вбить яичные желтки, затем подмешать шоколад и ваниль (1,5 чайной ложки). Небольшими порциями, чередуя, ввести мучную смесь и молоко.
- Яичный желток: 4 штуки
- Тёмный шоколад: 110 г
- Ваниль: 2 чайные ложки
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Молоко: 0.8 стакан
6
Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать к основной массе. Разделить ее на 3 равных части и выпечь 3 коржа (по 35 минут на каждый). Выпеченный корж осторожно отделить лопаточкой от боков формы, через 15 минут вынуть из формы и полностью охладить.
- Куриное яйцо: 3 штуки
7
Готовые остывшие коржи прослоить кремом. Для приготовления крема яичные желтки взбить венчиком со сгущеным молоком и ванилью до однородности. Затем добавить сахар и масло и варить при постоянном помешивании на среднем огне, пока смесь не приобретет коричневатый оттенок (около 12 минут) Затем снять с огня и тщательно перемешать с кокосовой стружкой и орехами. Остудить до комнатной температуры.
- Яичный желток: 4 штуки
- Сгущенное молоко: 1 банка
- Ваниль: 2 чайные ложки
- Сахар: 2.8 стакана
- Сливочное масло: 300 г
- Кокосовая стружка: 200 г
- Пекан: 1.5 стакан
8
Верх торта украсить орехово-кокосовым кремом.
- Кокосовая стружка: 200 г
- Пекан: 1.5 стакан
