Шарлотка фруктовая
8 порций
60 минут
Шарлотка фруктовая — это восхитительный десерт русской кухни, чья история уходит корнями в Европу XIX века. Первоначально его готовили с хлебом, но позже он превратился в нежный бисквитный пирог, любимый многими поколениями. Этот вариант обогащен фруктами: сладкими яблоками, сочными сливами и мягким бананом, что придаёт ему насыщенный вкус с легкой кислинкой и приятной текстурой. Воздушное тесто, приготовленное на взбитых яйцах, получается пышным и нежным, а слой фруктов внутри делает каждый кусочек сочным и ароматным. Шарлотка идеально подходит к чаепитию, её можно подавать как самостоятельный десерт или дополнить шариком ванильного мороженого. А легкость приготовления делает её доступной даже для начинающих кулинаров.
1
Подготовить фрукты: почистить и нарезать кубиками яблоки, сливы, банан. Вы можете выбрать только яблоки или добавлять свои фрукты.
- Яблоко: 2 штуки
- Бананы: 1 штука
- Сливы: 2 штуки
2
Белки взбить с сахаром миксером или венчиком до образования пиков.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 1 стакан
3
Желтки взбить венчиком, добавить, аккуратно смешивая лопаткой, к белкам.
- Куриное яйцо: 4 штуки
4
Соединив белки и желтки, добавить постепенно муку, можно продолжать взбивать миксером.
- Пшеничная мука: 1 стакан
5
Добавить соль и соду.
- Соль: на кончике ножа
- Сода: 1 чайная ложка
6
Смазать форму маслом (сливочным или растительным) и засыпать слегка мукой или манкой.
7
Выложить в форму половину теста, затем вторым слоем фрукты — и залить остатками теста.
8
Поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут. Проверить зубочисткой (к ней ничего не должно прилипать).
9
Сверху можно посыпать сахарной пудрой.