Рыбный пирог
4 порции
90 минут
Рыбный пирог – это традиционное блюдо, которое является ярким представителем уральской кухни. Его уникальность заключается в сочном рыбном начинке, завернутой в нежное тесто, что создает гармоничное сочетание текстур и вкусов. Этот пирог часто готовят для особых случаев и семейных сборищ, ведь он не только вкусен, но и сытен, что делает его идеальным угощением для дружеской компании.
1
Взять безопарное дрожжевое тесто.
- Дрожжевое тесто: 500 г
2
Раскатать из теста два одинаковых прямоугольника (по размеру противня).
3
Переложить один пласт теста на противень, смазанный маслом, выложить на неrо вымытую, обсушенную и нарезанную маленькими кусочками рыбу, сверху — ровный слой отварного риса.
- Сливочное масло: по вкусу
- Свежая рыба: 400 г
- Варёный рис: 2 стакана
4
На рис выложить очищенные, вымытые и нарезанные соломкой лук, морковь, зелень петрушки или укропа, посолить, добавить масло.
- Репчатый лук: 100 г
- Морковь: 2 штуки
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Сливочное масло: по вкусу
5
Сверху закрыть вторым пластом теста и защипать. Выпекать в духовке, разогретой до 180–200 градусов, в течение 45–50 минут, затем сразу же смазать пирог маслом.
- Сливочное масло: по вкусу