Рыбацкий пирог из судака
8 порций
70 минут
Рыбацкий пирог из судака — это настоящая кулинарная находка, соединяющая простоту рыбацкой кухни и уют домашнего угощения. Его корни уходят в традиции американских рыболовов, которые использовали свежий улов для создания питательных блюд. Хрустящее слоёное тесто скрывает внутри сочное филе судака, пропитанное ароматом зелени, нежного картофеля и легкой пикантности специй. Маслянистая текстура дополняется мягкостью начинки, создавая гармонию вкусов. Этот пирог идеален для семейных ужинов и дружеских встреч — он прост в приготовлении, но впечатляет своим насыщенным вкусом и аппетитным видом. Подавать его можно как самостоятельное блюдо, а также с лёгким салатом или соусом на основе лимонного сока. Рыбацкий пирог — это воплощение домашнего комфорта с ноткой приключения.
1
Филе судака вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
- Филе судака: 200 г
2
Зеленый лук, укроп и петрушку вымойте и измельчите.
- Зеленый лук: 100 г
- Зелень: 100 г
3
Картофель вымойте, очистите и нарежьте кружочками.
- Картофель: 3 штуки
4
Разогрейте духовку до 180 градусов.
5
Готовое слоеное тесто разморозьте и раскатайте толщиной 5 мм. Вырежьте из теста прямоугольник 30 на 40 см. В середину выложите рыбу, посолите, поперчите. Посыпьте зеленью и сбрызните оливковым маслом.
- Филе судака: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Зелень: 100 г
- Оливковое масло: 40 мл
6
Выложите картофель.
- Картофель: 3 штуки
7
Соедините концы теста и защипайте, оставив небольшие отверстия для выхода пара. Смажьте желтком.
- Яичный желток: 1 штука
8
Выложите пирог на противень, смазанный сливочным маслом. Выпекайте в духовке 40–50 минут.
- Сливочное масло: 20 г
