Банановый пудинг с карамельным соусом и финиками
4 порции
60 минут
Банановый пудинг с карамельным соусом и финиками — это изысканный десерт, который сочетает в себе нежность выпечки, сладость фруктов и богатый вкус карамели. Этот рецепт имеет корни в американской кухне, где банановый пудинг является популярным лакомством. Однако добавление фиников придаёт ему восточные нотки и делает текстуру особенно насыщенной. Пудинг получается воздушным и ароматным, благодаря корице и какао, а карамельный соус придаёт ему бархатистую сладость. Подаётся он традиционно с ванильным мороженым, что подчёркивает его нежность. Идеально подходит для уютных вечеров, семейных праздников и случаев, когда хочется побаловать себя чем-то особенным. Этот десерт — гармония вкусов и текстур, которые делают его незабываемым.
1
Вынуть заранее сливочное масло из холодильника.
- Сливочное масло: 200 г
2
Нарезать банан тонкими ломтиками.
- Бананы: 1 штука
3
Разогреть духовку до 180 градусов.
4
Положить финики в кастрюлю, добавить соды и 200 мл кипящей воды, оставить на две минуты — и вылей воду.
- Финики без косточек: 220 г
- Сода: 1 чайная ложка
5
Измельчить в процессоре финики до состояния густой пасты.
- Финики без косточек: 220 г
6
Взбить 85г масла до пышной пены, затем добавить яйца, муку, корицу, пол пакетика разрыхлителя и какао.
- Сливочное масло: 200 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 170 г
- Корица: щепотка
- Разрыхлитель: 5 г
- Какао-порошок: 2 столовые ложки
7
Добавить в массу йогурт и измельченные финики.
- Натуральный обезжиренный йогурт: 2 столовые ложки
- Финики без косточек: 220 г
8
Выложить получившееся тесто в смазанную маслом форму с высокими бортиками, положить сверху ломтики банана и немного вдавить их в тесто.
- Сливочное масло: 200 г
- Бананы: 1 штука
9
Выпекать 35 минут.
10
Соус: 115 г сливочного масла, сахар и сливки в сотейнике поставить на маленький огонь и нагревать, постоянно помешивая, пока сахар не растворится, а соус не станет густым и коричневым.
- Сливочное масло: 200 г
- Тёмный сахар мусковадо: 115 г
- Сливки 10%-ные: 140 мл
11
Готовый пудинг выложить на тарелку и полей сверху карамельным соусом.
- Тёмный сахар мусковадо: 115 г
12
Подавать с шариком ванильного мороженого.
- Ванильное мороженое: по вкусу
